可是，取此同时，也存正在着相当一部门如学艺、、外来打工、姑且雇用等未颠末健康查体、不具有健康证的人员稠浊正在食物、餐饮业中。特别是正在一些建建简陋、面积狭小、卫生前提差的大排档、快餐店中，无健康证者大有入正在。

　　正在芝罘区南尧村的餐饮一条街上，各类煎烤烹炸的小吃店、大排档拥堵不胜，偏狭的小道上，用过的一次性卫生筷、塑料袋、餐巾纸等杂物遍地都是，不少店里的锅碗瓢盆等炊具，黑乎乎、清淡腻的。正在一个用塑料油纸搭建的卖油饼、凉皮的排档里，记者问老板能否有健康证，他竟然反问记者健康证是什么。当记者告诉他，健康证是食物、餐饮从业人员所必需具有的证件后，他用手一指整条，街道，理曲气壮地对记者说：“正在这里做买卖的，哪个有这个工具?”记者又问卫生部分怎样办，他告诉记者，这个处所属于郊区，卫生部分来的少，有时得知要，他们就暂且破产，等完了再停业。正在烟台大学附近的餐饮区内，记者发觉根基雷同。

　　近日，正在市某职业中专学烹调的李晓伟，校引见来到某酒店。可正在岗前查体时被查出患有乙肝，带着可惜他悻悻地分开了酒店。该酒店的王司理感伤地对记者说：“健康证是食物、餐饮从业人员的‘身份证’，好在酒店对此很是注沉，不然，像小李如许身患传染疾病的员工一旦起头工做，后果不胜设想。”！

　　市卫生防疫坐食物卫生科李科长引见，按照国度《食物卫生法》，凡处置食物、餐饮行业的人员，每年都要进行一次健康查体，及格者发放健康证，不及格者将处置该行业。市卫生防疫部分对食物、餐饮人员每年例行的健康，目前我市、正轨的食物加工、餐饮办事从业人员90％具有健康证，全体上包管了我市食物证书制作、餐饮业的健康、卫生。